DOSI PER 4 PERSONE

Polpi di media grandezza (veraci e freschi)
aglio, prezzemolo, olive nere, capperi
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione: soffriggere aglio e prezzemolo, calare i polpi e farli rosolare nell'olio.
Aggiungere il vino bianco, far evaporare la metà del vino e poi aggiungere i capperi e le olive snocciolate, aggiungere se necessario un po' d'acqua e far cuocere con il coperchio.
A fine cottura mettere il prezzemolo fresco sopra e servire.