DOSI PER 4 PERSONE

Lenticchie gr. 500
pancetta gr. 50
pomodori pelati gr. 100
1 patata
olio d'oliva extravergine
aglio uno spicchio
basilico
sale

Preparazione: Capare le lenticchie, lavarle e metterle a bollire in una capiente pentola in abbondante acqua. Soffriggere in olio d'oliva lo spicchio d'aglio con la pancetta.
A metà cottura delle lenticchie aggiungere il soffritto con l'olio, la patata cruda tagliata a pezzettini, i pomodori e il sale. Portare a termine la cottura e aggiungere qualche foglia di basilico.