DOSI PER 4 PERSONE

Spaghetti kg. 0,5
uova di pesce gr. 200
pomodori pelati gr. 100
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
aglio
sale
peperoncino

Preparazione: Lessare le uova. Soffriggere in olio d'oliva, aglio, prezzemolo e peperoncino aggiungendo un cucchiaio di vino e farlo evaporare.
Aggiungere le uova lesse facendole imbiondire leggermente.
Aggiungere i pomodori, salare e portare a cottura.
Condire gli spaghetti.

• Per questa ricetta vengono usate uova di pesce spada, tonno o merluzzo.