DOSI PER 4 PERSONE

700 gr di ravioli
300 gr di asparagi
200 gr di panna da cucina
maggiorana
burro
2 scalogni
sale e pepe.

Preparazione: mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli,e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi e panna, salare pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.