500 g. di fagioli
un kg di cozze
olio
prezzemolo
aglio
pepe e sale
Preparazione:
lessate i fagioli e frullateli tenendone però da parte un mestolo.
Fate aprire le cozze, e filtrate l'acqua di cottura.
Soffriggete l'aglio nell'olio, aggiungete le cozze sgusciate e fate
cuocere per cinque minuti.
Aggiungete il passato di fagioli, l'acqua delle cozze, il pepe, il
prezzemolo tritato , fate cuocere a fuoco lento per una decina di
minuti.
A fine cottura aggiungere il mestolo di fagioli tenuto da parte.
Condire con questo sughetto il tipo di pasta preferito .
